会席
幻珠は、⽇本建築と福岡の伝統⼯芸を現代的に表現した3つのダイニングで、会席・鮨・鉄板焼が味わえる複合型のスペシャリティーレストラン。
会席では、日本独自の四季を大切に、玄海灘で獲れる鮮魚と九州産の旬の食材を生かし、素材の味を活かした本格的な会席料理をご提供しています。
有⽥焼や唐津焼など九州の焼きものを使ったテーブルウェアとお⾷事とのマリアージュもお楽しみください。
営業時間
ランチ 11:30 AM - 3:00 PM (LO 2:00 PM)
ディナー 5:30 PM - 10:30 PM (LO 9:30 PM)
座席数
20席
個室 2室（各6席）
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鮨
ザ・リッツ・カールトン福岡の日本料理レストラン「幻珠（げんじゅ）」内の鮨店「鮨 将司 at 幻珠」で、選び抜かれた美味が出会う、至高の鮨体験を。
東京のミシュラン星付き「鮨 将司」の監修のもと、玄界灘で獲れた新鮮な海の幸を、熟練の技で極上の江戸前鮨へと昇華させます。
営業時間
ランチ 11:30 a.m. - 3:00 p.m. (LO 2:00 p.m.)
ディナー 5:30 p.m. - 10:30 p.m. (LO 9:30 p.m.)
定休日：なし ※店休日を設けさせて頂く場合がございます座席数
10席
個室 １室（８席）
「幻の銘牛」といわれる長崎県の壱岐牛をはじめ、野菜やお米、調味料に至るまでほぼすべて九州から取り寄せたこだわりの食材で仕立てたコースをご用意しております。ここでしか味わえない至極の鉄板焼をご堪能ください。
営業時間
ランチ 11:30 AM - 3:00 PM (LO 2:00 PM)
ディナー 5:30 PM - 10:30 PM (LO 9:30 PM)
座席数
カウンター ８席
個室 1室（6席）
日本料理「幻珠」では、会席・鮨・鉄板焼の三つのエリアにて、食の芸術とも言える特別なひとときをご提供しております。
毎月、国内外のミシュラン星付きシェフや、世界的に評価されるワイン・日本酒の造り手をお招きし、また市場ではなかなか出会えない希少な食材を用いた限定イベントを開催。四季折々の美を映す繊細な日本料理と、ソムリエが厳選した珠玉のワインや日本酒とのペアリングが、五感を満たす至高の食体験へと誘います。
一期一会の味わいとともに、記憶に残るラグジュアリーな時間をお過ごしください。
イベント情報はニュースレターやLINE公式アカウントでも配信しております。
Hours
ランチ
会席・鮨・鉄板焼 11:30 a.m. - 3:00 p.m. (LO 2:00 p.m.)
ディナー
会席・鮨・鉄板焼 5:30 p.m. - 10:30 p.m. (LO 9:30 p.m.)